发布于 2018-04-19 15:27
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自制油条:
摄影、制作：笑笑
材料： 高筋面粉450克，泡打粉10克，苏打6克，盐6克，蛋液50克，水235克，油30克。
制作步骤：
1、把鸡蛋液，水调均匀加分类混合均匀揉成面团加入色拉油揉到光滑用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一晚，
2、六小时以后取出不要揉面，面片表面涂一层薄油，切成粗细1厘米，长度8厘米左右长条状，
3、锅内放油烧热，两根面条放到一起，用筷子压一下，两段用手捏一捏顺势拉长一些放入油锅中，
4、浮起以后用筷子来回翻动受热均匀金黄色即以出锅了。
（注意：油条一定要两根捏一起入锅，否则鼓不起来）
