发布于 2018-05-22 11:17
楼主
那天和笑笑说想做酒酿，孩子比较喜欢吃，热心的笑笑立马给了配方及制作方法，真是万分感谢哦。一种爱好有人和你一起分享一起进步，真是幸事，动力总会满满的，心情也总是阳光灿烂的。
虽然酒酿还没做，但配方一定要先记下来的。有时间做好了一定与大家分享
原料：糯米两斤 酒饼半颗
制作：
1、糯米泡水过夜 上笼屉蒸熟
2、倒入无水无油干净玻璃盆 晾凉至手温
3、酒饼碾碎 加入2-2.5杯凉水化开 倒入晾好的糯米饭中搅匀（拨散糯米饭）
4、保鲜膜蒙好后用擀面杖在酒酿胚中压一个洞（观察出酒情况）
5、玻璃盆蒙好保鲜膜放温暖处发酵 两至三天即可。
